In der Welt des Luxus darf prickelnder Champagner nicht fehlen. Sehr früh schon, belebte Champagner auch die Gemüter, an den europäischen Höfen.
Reims, Champagne.
Hier nahm die imposante Geschichte, des Champagnerhauses Veuve Clicpuot, 1772 ihren Lauf.
Dank der herausragenden Arbeit der Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, geht Champagner ganz eng mit dem französischen Savoir-vivre einher. Als unermüdliche Unternehmerin nahm sie grossen Einfluss auf die Welt der Schaumweine, nicht nur in Frankreich, sondern auch auf die deutsche Sektindustrie. Das Rüttelverfahren erfand der gebürtiger Schwabe Antoine de Muller welcher der Kellermeister zu dieser Zeit war.
Bekannt ist das Haus vor allem auch für seine historischen Kreidekeller, es werden rund 482 Stollen einer ehemaligen Kreidemine genutzt. Die Stollen haben eine Gesamtlänge von über 24 km und sind allein für sich schon echte Sehenswürdigkeiten. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts, nutzt Veuve Clicquot die endlosen Gänge als Lagerfläche, um die feinen Tropfen zur Vollendung reifen zu lassen. Dieses unterirdische Labyrinth mit seinen weissen Wänden, an denen noch die Spuren der Werkzeuge zu erkennen sind, können von erlesenen Kunden besucht werden. Die Führung startet mit einer kurzen Einführung über die Geschichte des Hauses. In den Keller geht es dann eine beeindruckend, steile Treppe nach unten. Die Gänge sind gesäumt von alten, verstaubten Flaschen welche dort lagern. Eine anschliesende Degustation lässt erkennen, dass die lange Reife in der Stille und der Dunkelheit, die besten Cuvées hervorbringt.
Die Produktepalette reicht von einem Demi-Sec über einen Vintage Champagner, Cave Privée bis hin zu der feinen La Grande Dame und einem herrlichen Cuvée Rosé, welcher erst seit 2004 erhälltlich ist. Die La Grande Dame ist die Cuvée de Prestige und besticht mit viel Körper und Substanz. Eine knackig-frische, seidige Textur. Die kalkinduzierte Mineralität harmoniert mit der körperreichen Struktur und verlängert den Nachhall. Ein Hochgenuss für den Gaumen.
Eine Übernachtung im „By Invitation Only“ Hotel du Marc welches im Jahr 2011 neu eröffnet wurde, ist das Highlight einer jeden Champagner-Reise. Das Haus entfaltet seine verspielte, romantische Schönheit nunmehr in ausgesprochen modernem Ambiente und läd zum verweilen ein. Bruno Moinard wurde die Restauration anvertraut, er erzählt die Geschichte dieses Gebäudes auf sehr persönliche und ausgesprochen feinfühlige Art und Weise neu.
Veuve Clicquot, eine Marke welche ihrem Namen alle Ehre macht.
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